Cara Membuat Kue Kering Jeruk Renyah dan Segar

Rasa jeruk adalah rasa yang banyak disukai anak-anak dan orang dewasa. Segar dan juga manis, rasa jeruk membuat orang tidak akan eneg ketika memakannya, sehingga Anda bisa melahapnya dalam jumlah yang cukup banyak. Bagaimana kalau perasa jeruk tersebut dimasukkan ke dalam kue kering? Hasilnya adalah kue yang renyah, lezat, manis, dan juga meninggalkan rasa segar setelah ditelan. Berikut adalah cara membuat kue kering jeruk bagi yang ingin bereksperimen.

Untuk membuat resep kue kering ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

·         Blue Band, 150 gram

·         Tepung terigu, 275 gram

·         Gula tepung, 50 gram

·         Kuning telur, 1 butir

·         Baking powder, ¼ sdt

·         Esens jeruk, ¼ sdt

·         Wijen putih, ½ sdm, untuk hiasan

·         Tambahan:

ü  Pewarna makanan jingga, 5 tetes

ü  Sari jeruk instan, 1 bungkus

ü  2 sdt air hangat, dinginkan

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

1.       Kocoklah Blue Band dan gula tepung selama kurang lebih 1 menit.

2.       Tuangkan kuning telur dan juga esens jeruk ke dalamnya, kocoklah sampai rata.

3.       Tuangkan tepung terigu dan baking powder ke adonan, ayak dan aduk rata.

4.       Pisahkan setengah dari adonan, lalu tuangkan bahan tambahan (pewarna dan sari jeruk). Biarkan setengah adonan sisanya tetap putih.

5.       Bagi lagi kedua bagian tersebut.

6.       Untuk adonan jeruk, pulung dengan diameter 4 cm, lalu padatkan menggunakan plastik. Sisihkan sementara.

7.       Giling adonan putih, lalu lapiskan ke adonan jeruk yang dipulung.

8.       Potong adonan tersebut menjadi berbentuk setengah lingkaran.

9.       Taruh di loyang yang sudah diolesi mentega, kerat dengan pisau sehingga berbentuk seperti potongan jeruk.

10.   Masukkan ke oven selama 30 menit dengan suhu 150^o C.

Itulah cara membuat kue kering jeruk yang renyah dan segar. Meski terlihat cukup rumit, sebenarnya langkah-langkah tersebut tidak terlalu sulit untuk diikuti. Anda hanya perlu hati-hati saja dalam menakarnya. Begitu selesai, Anda bisa mendinginkannya dan melapisinya dengan coklat, atau langsung dimakan begitu saja. Sajian kue kering ini sangat cocok jika disajikan untuk tamu yang datang.

Artikel terkait: http://www.bitobe.net/2015/08/cara-membuat-kue-kering-khas-lebaran-putri-salju/

Kuliner 03.24