Resep Capcay Goreng Resto ala Royco

Resep capcay goreng pada awalnya terdiri dari 10 macam isian sayur, sesuai dengan nama menunya. Akan tetapi sekarang ini capcay berisi aneka sayuran yang bisa ditambah daging ayam, jeroan ayam atau seafood agar sajiannya semakin menggugah selera. Capcay sendiri juga dikenal dengan dua pilihan, yaitu capcay goreng dan capcay kuah.

Cara membuat capcay goreng dengan cita rasa restoran dimulai dengan menyiapkan bahan dan bumbu-bumbu berikut ini:

• 100 gr kembang kol,
• 2 buah wortel,
• 1 buah tomat,
• 3 lembar kol,
• Kapri,
• 50 gr dada ayam,
• 50 gr udang kupas,
• 2 buah hati ayam,
• 2 butir telur,
• 2 lembar daun bawang,
• 1 sdm kacang polong,
• 1 lembar daun pokcoy,
• 2 butir bawang merah,
• 2 siung bawang putih,
•  ½ sdm tepung maizena,
•   ½ sdt minyak wijen,
• 1 sdm saus tiram,
• 1 sdm minyak ikan,
• Air kaldu,
• Minyak goreng,
•  Royco ayam.

Langkah-langkah memasak resep capcay goreng resto yaitu:

1. Potong sayuran sesuai selera,
2. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air,
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah. Tambahkan telur,
4. Masukkan udang, daging dan hati ayam. Masak setengah matang,
5. Tambahkan minyak ikan,
6. Masukkan semua sayuran,
7. Tambahkan royco dan saus tiram. Aduk merata,
8. Tambahkan air kaldu dan tepung maizena cair,
9. Biarkan mendidih. Tambahkan minyak wijen,
10.  Angkat, sajikan.

fashion 20.56